O que descobri:

• é verdade que o vinho é a bebida mais antiga da humanidade, resultado da fermentação natural da fruta, no caso a uva. Provavelmente o ancestral do vinho nasceu da fruta caída no solo, fermentando naturalmente.
• é verdade também que a cerveja é milenar, mas ela é produto da cultura humana, ou seja, surgiu junto com a agricultura.
• Um dos relatos mais antigos da humanidade é a Epopéia de Gilgamesh, dos antigos babilônios, onde a referência à cerveja é claríssima.

Portanto, cada um tem seu valor e sua história. Mas uma coisa é clara: a cerveja nasceu da elaboração do gênio humano. Sozinha, a natureza não produz cerveja, mas até pode produzir “vinho”.

Conclusão: antiguidade não é posto! E só serve para animar rodas de conversa e alimentar nossa curiosidade. Sabor mesmo, é no copo! E eu adoro um chopp bem tirado, principalmente às sextas-feiras, numa mesa recheada de petiscos e bom papo. Mas também aprecio um bom vinho tinto, na temperatura certa, e… se for uruguaio, melhor!

Bom chopp pra vocês!

Antes de entrar em matéria vou explicar e logo justificar o nome do blog: “Cevada & Lúpulo“

A cevada (Hordeum vulgare) é uma gramínea cerealífera e representa a quinta maior colheita e uma das principais fontes de alimento para pessoas e animais. Pertence à família das gramíneas e a área cultivada no mundo chega a 530000 km². O seu período de germinação é de 1 a 3 dias. Suas flores são dispostas em espigas, na extremidade do colmo, e os frutos, amarelados e ovóides, fornecem uma farinha alimentícia, a germinação dos grãos (malte) da especie (Hordeum distichum) é utilizada na fabricação da cerveja, e os grãos torrados e moídos são usados na fabricação de Café natural sem cafeína.

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Lúpulo é uma liana européia da espécie Humulus lupulus, da família Cannabaceae. O lúpulo é tradicionalmente usado, junto com o malte, a cevada e o levedo, na fabricação de cerveja. No calor do cozimento da mistura, o lúpulo libera suas resinas de sabor amargo, dando à cerveja sabor característico.

Além de um constituinte da cerveja, o lúpulo é cultivado como trepadeira ornamental em jardins em áreas subtropicais e temperadas. Também é usado em pequena escala na alimentação, produzindo o chamado “aspargo de lúpulo”

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